Une organisation Vivante,
c’est aussi une restauration Vivante
La restauration est un mot généraliste qui parle à tous. Sa racine vient de « restaurer » mais restaurer quoi ?
Ne s’agit-il pas plutôt d’apporter une alimentation saine et de qualité à notre corps et notre esprit, une alimentation qui dynamise l’énergie vitale dont nous avons besoin, une alimentation qui nourrisse notre âme.
Se nourrir sainement est fondamental
Nous sommes conscients et sensibles au fait qu’une bonne alimentation génère vitalité, énergie et bien-être. C’est pourquoi nous travaillons exclusivement avec des produits locaux, bio et de qualité, en allant à la rencontre des producteurs pour nous assurer que les produits et denrées nécessaires à la préparation des repas, sont cultivés, élevés et transportés avec amour et respect.
Dernier menu d’exception de Steve Defaudais
Âme-Burger sauvage
Frites de légumes,
Salade mi-sauvage
Fraises et reine des prés
Ce menu a été proposé en juillet 2019 dans le cadre de la journée de formation et conférence sur l’Âme-Burger sauvage donnée par notre cuisinier Steve Defaudais. Les secrets culinaires ont été dévoilés lors de la conférence.
Un défi pour nous ?
Simplement notre quotidien à Izariat.
Les cuisiniers qui œuvrent à Izariat mettent la plus grande énergie pour émerveiller vos yeux, éveiller vos papilles, vous faire découvrir une autre cuisine, des recettes inédites… et des territoires gustatifs insoupçonnés.
C’est notre façon de tout mettre en œuvre pour que la restauration participe à votre plus grand bien être, et à la réussite de votre stage ou de votre séjour.
Note : La restauration n’est possible qu’en périodes de stages pour les clients en séjour court. N’hésitez pas à nous contacter pour obtenir des informations le cas échéant.